Resep Bubur Sedap ala Manado

Resep Bubur Sedap ala Manado

Resep makanan kecil atau target pembuka yang paling banyak digemari oleh besar kalangan merupakan gorengan. Mendoan merupakan salah satu makanan pembuka ataupun nyamikan yang tidak sedikit disenangi olehkarena itu rasanya yang gurih disematkan dengan sambal kecap yang manis & pedas tentu saja tidak ada yang bisa menangani lezatnya mendoan.

 

Di kawasan asalnya, mendoan Banyumas memiliki rasa yang khas. Meskipun di puri ini banyak sekali pedagang gorengan yang memasarkan mendoan, namun, banyak yang menjual mendoan tanpa mementingkan ke-khas-an atas mendoan Banyumas itu swasembada. Mendoan dalam bahasa Jawa berasal daripada kata mendo yang menandakan setengah cukup umur. Resep Bubur saat ini ini tidak sedikit resep masakan bunda yang membuat mendoan yang digoreng kering. Terlebih beberapa orang mendagangkan mendoan kriuk di pendek tempat wisata.

 

Rasa tertentu yang ada dalam mendoan khas Banyumas adalah memilikinya tambahan ingusan pada bumbunya. Selain cara menggoreng mendoan yang setengah matang, kesendirian pada mendoan ini juga berada saat jenis tempe yang diterapkan. Apabila kita sering merasai tempe yang padat, tebal dan panjang, akan super berbeda dengan tempe untuk mendoan yang sudah pipir dari bungkusnya, sehingga serat pada mendoan lebih banyak dibandingkan tempe yang dipadatkan.

 

Untuk membuat kiat camilan mendoan khas Banyumas, bumbu yang digunakan ialah garam, gula, ketumbar serta kencur. Semua bahan berikut dihaluskan sebagai bumbu pokok membuat mendoan. Iris peparu bawang tipis-tipis, semakin banyak paru-paru bawang yang digunakan oleh sebab itu akan tambah enak lagi mendoannya. Campurkan tepung terigu, bumbu mendalam dan irisan daun kucai. Aduk latar dan tambahkan air sampai konsistensi plester yang perasan kental.

 

Untuk menggorengnya, panaskan minyak dengan api pada itu, tunggu sampai minyak mengeluarkan asap. Akan tetapi jangan mencapai berbatas minyak pusang, dan goreng setengah cukup umur. Untuk keterangan sambal cepak yang bakal menyempurnakan siasah masakan emcok, iris sedikit bawang berma dan cabe rawit ahmar secukupnya, kemudian tambahkan kecap diatasnya & penyet lumayan agar wangi-wangian bawang & cabe rapat dengan ocehan. Kemudian sajikan sebagai cocolan mendoan Banyumas di pelindung terpisah.